Prenez des probiotiques et mangez des aliments fermentés
Un domaine de recherche relativement nouveau concerne l’intestin et les milliards de bonnes bactéries et de virus appelés probiotiques qui y résident. Collectivement, ces microbes sont connus sous le nom de microbiote. On pense aujourd’hui que l’intestin est le “deuxième cerveau”, car il joue un rôle très important dans le fonctionnement général, la santé et le bien-être de l’organisme, et l’on pense que cela dépend en grande partie de la façon dont notre microbiote se développe.
L’un des rôles majeurs attribués au microbiote est le fonctionnement de notre système immunitaire. Si nous avons un microbiote florissant, c’est-à-dire des bactéries et des virus probiotiques à la fois nombreux et variés, alors nous avons plus de chances d’avoir un système immunitaire sain. Ces probiotiques contribuent alors à moduler le système immunitaire, en soutenant son travail de défense contre les agents pathogènes.
Nous pouvons contribuer à maintenir notre microbiote en bonne santé en prenant des suppléments de probiotiques et en consommant des aliments fermentés qui contiennent naturellement des probiotiques. Les aliments fermentés riches en probiotiques comprennent le yaourt, le kéfir, le tempeh, le kimchi, le miso et le kombucha.
Le kéfir est un type de boisson lactée probiotique tandis que le tempeh est du tofu fermenté. Le kimchi est similaire à la choucroute et contient des légumes fermentés, principalement du chou. Le miso est une pâte de soja souvent transformée en soupe et le kombucha est un thé fermenté qui se consomme froid et qui a un léger pétillement.
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