1. Les fruits à coque sont riches en nutriments
Les fruits à coque regorgent de vitamines et de minéraux, ce qui s’explique par le fait que la plupart des fruits à coque sont techniquement des graines. Une humble graine a le potentiel de devenir un arbre puissant et est donc remplie de nutriments pour l’aider à grandir (à moins que nous ne la mangions avant qu’elle n’en ait l’occasion, bien sûr).
Les différents fruits à coque ont des profils nutritionnels différents, tout comme les différents fruits et légumes. Par exemple, les agrumes, les fraises et les poivrons sont une riche source de vitamine C, tandis que les mangues, les melons et les carottes fournissent une quantité importante de vitamine A.
De même, les noix du Brésil, par exemple, contiennent de très grandes quantités de sélénium et les noix fournissent des quantités importantes d’acides gras oméga 3.
Mais dans l’ensemble, les fruits à coque sont une excellente source de vitamine E, ainsi que de minéraux tels que le magnésium, le sélénium, le manganèse, le cuivre et le phosphore. Ils constituent également une bonne source de fibres et de protéines. Les fruits à coque contiennent des graisses insaturées saines et sont donc assez caloriques. Toutefois, ces graisses saines sont bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau. Il n’est pas facile de manger plus d’une poignée de fruits à coque non salés, de sorte qu’en les ajoutant à votre régime alimentaire, vous ne risquez pas d’ajouter un grand nombre de calories. Au contraire, vous consommerez une pléthore de nutriments sains !
