Le corps humain a besoin d’une série de vitamines différentes pour fonctionner correctement, dont la plupart sont obtenues par notre alimentation. Avec les minéraux, les vitamines sont connues sous le nom de micronutriments, et sont nécessaires en petites quantités. Contrairement aux macronutriments qui fournissent de l’énergie (glucides, protéines et graisses), les micronutriments ne fournissent aucune calorie, mais sont néanmoins essentiels à la santé.
Les vitamines B et la vitamine C sont connues sous le nom de vitamines hydrosolubles, car elles se dissolvent dans l’eau et sont transportées dans le corps par les fluides aqueux.
La vitamine D fait partie des vitamines liposolubles, tout comme les vitamines A, E et K. Cela signifie que, de manière similaire à l’huile, elles ne se dissolvent pas dans l’eau et sont plutôt absorbées par les tissus adipeux du corps.
Seule une quantité relativement faible de notre apport en vitamine D provient de notre alimentation. La majorité d’entre elle est fabriquée par le corps lorsque notre peau est exposée à la lumière du soleil. Par conséquent, nous pouvons être exposés au risque de développer une carence, surtout en automne et en hiver.
