14. Äpplen
Äpplen har en så stor variation att de finns i alla nivåer av sötma och krispighet, och i vissa sorter till och med syrlighet. De är goda att äta direkt från trädet, att lägga till i frukostflingor och att baka till tårtor, pajer och smulor.
Äpplen är rika på fibrer (så länge du äter det goda skalet) och vatten och är förvånansvärt bra på att mätta oss som ett hälsosamt mellanmål mellan måltiderna. Fibrerna i äpplen bidrar till att bromsa upptagningen av andra kolhydrater i kosten, vilket i sin tur bidrar till att stabilisera blodsockernivåerna.
Detta kan vara goda nyheter för att skydda mot att utveckla typ 2-diabetes eftersom fibrer har visat sig bidra till att förbättra hur kroppen hanterar sockerhanteringen.
Sammanfattning:
Ett medelstort äpple, komplett med skal, innehåller cirka 25 g kolhydrater. Äpplen är rika på magfyllande fibrer och vatten och är ett utmärkt, hälsosamt mellanmål mellan måltiderna.
