8. Bovete
Trots sitt namn är bovete egentligen inte en form av vete, eller ens ett spannmål överhuvudtaget. Det är faktiskt ett frö, och det är naturligt glutenfritt, vilket är bra för alla som följer en glutenfri diet. Bovete kan användas i stället för ris eller pasta, eller så kan det läggas till i grytor och soppor för extra konsistens.
Det är mycket näringsrikt och en bra källa till protein och fibrer och anses innehålla fler nyttiga mineraler och antioxidanter än många andra sädesslag.
Studier har också visat att det finns samband mellan att äta bovete och en minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Dessa studier fortsätter för att hitta orsakerna, men man tror att en kost som är rik på hälsosamma kolhydrater som bovete skulle kunna minska våra chanser att utveckla riskfaktorer för hjärtsjukdomar som fetma, högt blodtryck, högt kolesterol och höga blodsockernivåer.
Sammanfattning:
En kopp kokt bovete innehåller cirka 25 g kolhydrater. Att äta bovete regelbundet kan bidra till att minska vår risk för hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar.
