25. Cayennepeppar
Cayennepeppar är en het chilipeppar som ingår i capsicumfamiljen. De har sitt ursprung i Central- och Sydamerika och är uppkallade efter staden med samma namn. Cayennepeppar har varit en del av det indianska köket i 9 000 år och läggs nu till i rätter över hela världen för att förstärka smaken och ge krydda och värme.
Pepparn torkas och omvandlas till ett pulver och dess hälsofördelar härrör främst från ämnet capsaicin. Capsaicin ger cayennepepparpulveret dess kryddighet och är rikt på vitamin B6, C och E samt kalium och mangan. Förutom att smaksätta livsmedel kan cayennepeppar användas som huskur för att lindra trängsel och behandla hosta och förkylning. Pulvret är kalorisnålt och passar bra till ägg, soppor, tacos och pasta.
Dessutom har studier visat att cayennepeppar kan öka vår ämnesomsättning och därmed kaloriförbränning och viktminskning. Detta tros återigen bero på capsaicin och dess förmåga att skapa värme i kroppen vilket ökar ämnesomsättningen.
Cayennepeppar kan användas som aptitdämpare eftersom den hjälper till att aktivera de system i kroppen som talar om för oss när vi är mätta, vilket kan ske tidigare efter att vi ätit cayennepeppar än om vi inte ätit det.
