2. Fermenterade livsmedel
Fermenterade livsmedel är rika på probiotika som är tarmvänliga bakterier, virus och protozoer som bidrar till den samling av insekter i våra tarmar som kollektivt kallas mikrobiota. En hälsosam tarm har en blomstrande mikrobiota och det håller nu på att bli en av de mest studerade aspekterna av människors hälsa. Studier har kopplat en frisk tarm till allt från en sund matsmältning till ett gott immunförsvar och till och med en god mental hälsa.
En frisk tarm bidrar också till att skydda oss mot kronisk inflammation som kan leda till kroniska livsstilssjukdomar som typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och framför allt viktökning och fetma. En blomstrande mikrobiota leder till bättre kognitiv funktion och psykisk hälsa eftersom två tredjedelar av våra lyckohormoner, som endorfiner och serotonin, tillverkas i tarmen.
Fermenterade livsmedel inkluderar kombucha, kefir, kimchi, miso, surkål, pickles och tempeh. De är ofta billiga och lätta att införliva i måltiderna. Det finns också vetenskapliga bevis för att fermenterade livsmedel kan hjälpa till att minska sockersuget. Detta beror på att probiotikerna förbättrar den glykemiska kontrollen i kroppen, vilket kan vara fördelaktigt för diabeteshantering.
Fermenterade livsmedel är särskilt effektiva när de kombineras med probiotikatillskott och kan hjälpa tarmen att återhämta sig från en antibiotikakur, som kan döda såväl friska bakterier som de sjukdomsalstrande bakterier som de behandlar.
