4. Vitlök
Flera studier visar ett samband mellan ökat intag av vitlök och minskad risk för vissa cancerformer, bland annat cancer i mage, tjocktarm, matstrupe, bukspottkörtel och bröst.
Enligt National Cancer Institute visade en analys av data från sju populationer att ju större mängd rå och kokt vitlök som konsumeras, desto lägre är risken för mag- och kolorektalcancer. Labbstudier visar att vitlöksföreningar hjälper till med DNA-reparation, bromsar tillväxten av cancerceller och minskar inflammation. Varje vitlöksklyfta är fylld med en mängd olika fytokemikalier som flavonoider som också finns i blåbär och som är välstuderade för sina egenskaper mot cancer.
Världshälsoorganisationens riktlinjer för allmänt hälsofrämjande för vuxna är en daglig dos på två till fem gram färsk vitlök (ungefär en vitlöksklyfta) eller 0,4 till 1,2 g torkat vitlökspulver. Vitlök är ett utmärkt sätt att smaksätta dina rätter. Tillsätt lite till soppa eller grytor, salladsdressing och kött- och grönsaksrätter.
