6.Mat med låg fiberhalt
Fibrer är inte det mest glamorösa av alla näringsämnen som vi behöver få i oss dagligen. Detta beror förmodligen på att det är förknippat med våra tarmar, och våra tarmar är inte de mest middagsbjudningar värdiga samtalsämnena, eller hur? Fibrer är ansvariga för att hålla våra tarmar regelbundna och för att hålla vår avföring tillräckligt mjuk för att passera.
Detta viktiga näringsämne finns främst i frukt, grönsaker och livsmedel som tillverkas av spannmål, t.ex. fullkornsbröd och pasta. Fibrerna bromsar matens passage genom tarmen och därmed även upptagningen av näringsämnena i blodet. Detta innebär att våra blodsockernivåer är mer balanserade och att vi inte upplever kraftiga toppar i blodsockernivåerna, följt av hungerframkallande blodsockerkrascher.
När vi äter fiberfattig mat innebär det att blodsockernivåerna stiger och sjunker kraftigt, vilket innebär att vi känner oss hungriga strax efter att ha ätit dem. Det är alltså mycket fördelaktigare att äta fullkorns kolhydrater och grönsaker till varje måltid för att hålla hungern borta. Försök att undvika bearbetade livsmedel som frukt och grönsaker på burk, förpackade söta livsmedel eller mejeriprodukter.
