8.Alkohol
Har du någonsin druckit ett glas för mycket kvällen innan och vaknat upp och känt dig hungrig och sugen på sladdrig, kolhydratfylld skräpmat? Du är inte ensam, de flesta av oss har varit där. Till skillnad från fett, som vi kan lagra (alldeles för lätt!), kan vi inte lagra alkohol i våra kroppar. När vi dricker alkohol, även om det bara är en liten mängd, får vår kropp därför fullt upp med att försöka bryta ner den och göra sig av med den.
Denna process förbrukar våra glykogenförråd. När vi äter kolhydrater bryter kroppen ner dem till sockerarter, främst glukos. Vi använder denna glukos för energi och hjärnans funktion, och överskottet lagras som glykogen i levern och musklerna. När vi har ont om glukos vänder vi oss till dessa glykogenreserver och använder dem som energi.
Men eftersom alkoholnedbrytningsprocessen förbrukar glykogen kan våra reserver bli uttömda. Och hur fyller vi på dem igen? Genom att äta kolhydrater! Tyvärr tror vi att vi behöver feta bearbetade kolhydrater, när vi i själva verket skulle vara bättre på att äta fullkornsbröd eller pasta.
Dessutom har vi förstås den där sena kebaben efter puben – eftersom alkohol sänker våra hämningar och får oss att göra val som vi kanske inte skulle ha gjort annars om vi varit nyktra – bland annat genom att få oss att tro att vi är hungriga när vi kanske inte är det.
