Varför finns det vegetabilisk olja i min mjölk utan mjölkprodukter?
Som vi nämnde ovan tenderar växtbaserad mjölk att ha lägre halter av mättade fetter än mjölk från mejerier. Men det betyder inte alltid att de är fettfria – faktiskt innehåller vissa mjölkprodukter solrosolja eller rapsolja, vilket kan betyda att de inte är så hälsosamma som vi tror. Dessa oljor ökar deras fett- och kalorinivåer om vi använder dem i smoothies och på flingor eller dricker dem i stora mängder varje dag.
Oljor tillsätts som ett emulgeringsmedel som hjälper till att binda samman de vattenlösliga och fettlösliga delarna i mjölken. Om du minns från naturkunskapslektionerna i skolan så blandas inte olja och vatten – om vi blandar vatten med de hälsosamma fetter och oljor från exempelvis mandlar för att skapa mandelmjölk (vatten är en huvudingrediens i all växtbaserad mjölk) så behöver vi ett emulgeringsmedel för att hjälpa dem att blandas och förbli blandade).
Problemet är att dessa typer av vegetabiliska oljor är exempel på fleromättade fettsyror (PUFA) som innehåller mycket omega-6 – och de är så allmänt förekommande i vår västerländska kost att vi konsumerar för mycket av dem. Höga nivåer av omega-6 i kosten kan leda till inflammation. En viss nivå av inflammation är hälsosam – den är en del av vårt normala immunförsvar. Men om den tillåts byggas upp kan den bli kronisk och leda till kroniska inflammatoriska sjukdomar som hjärtsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes.
Inflammation kan öka om man äter en kost som innehåller mycket mättade fetter och PUFA-fettsyror, salt och socker samt om man är överviktig eller fet och har en stressig livsstil.
Att dricka växtbaserad mjölk med tillsatta vegetabiliska oljor kan därför också öka inflammationen – men bara om du dricker stora mängder varje dag. Det finns ingen “brytgräns”, men vi föreslår att du letar efter en mjölk utan tillsatta vegetabiliska oljor eller att du använder en mjölk med tillsatta vegetabiliska oljor i små mängder.
