13. Bønner, ærter og linser
Bønner og bælgfrugter er rige på fibre, som det menes, at mange af os ikke får nok af i vores kost, især med indførelsen af kulhydratfattige diæter.
Fibre hjælper med at holde vores tarme regelmæssige ved at fylde afføringen op, så den lettere kan passere gennem fordøjelsessystemet. Fibrene i bønner, ærter og bælgfrugter er kendt som opløselige fibre, da de opløses i vandet i vores tarm. Det er også med til at holde afføringen blød, hvilket hjælper med at forebygge forstoppelse. En fiberrig kost bidrager til at mindske risikoen for tarmkræft ved at sikre, at tarmene holdes fri for forældet mad og giftstoffer.
Så fyld dig med alle slags bønner, herunder bønner, linser, ærter og kikærter, mindst tre gange om ugen. Hvis du er vegetar eller veganer, giver disse også masser af protein, som du måske skal tænke mere grundigt over, når du ikke spiser kød, æg eller mejeriprodukter.
