11. Kikærter
Kikærter er også kendt som kikærter og kommer oprindeligt fra Mellemøsten og Middelhavet. Den traditionelle type kikærter er runde og beigefarvede, men du kan også finde dem i sorter, der er sorte, grønne og røde.
De er en af de bedste plantebaserede kilder til protein, da de indeholder alle de essentielle aminosyrer. Sammen med det indeholder de også en sund mængde kulhydrater og fibre og giver derfor vedvarende energi med langsom frigivelse, hvilket hjælper med at holde sulten på afstand, hvilket betyder, at vi indtager færre kalorier.
Kikærter er også rige på vitaminer og mineraler og kan beskytte mod sygdomme som type 2-diabetes, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. De kan også sænke kolesterol og reducere inflammation.
Deres høje fiberindhold gør dem til et godt valg til vægtstyring, da kikærter fylder os og holder os mætte uden at være rige på kalorier. Den bedste måde at spise dem på er at købe dem på dåse og tilføje dem til karryretter, gryderetter og salater, eller at købe dem tørrede og lægge dem i blød i 8-10 timer, før de koges og spises.
