16. Carne cruda
La carne cruda conlleva un riesgo de contaminación y puede causar toxoplasmosis, una enfermedad grave que puede provocar síntomas como dolores musculares, de cabeza, de garganta y aumento de los ganglios linfáticos. Los síntomas de la toxoplasmosis pueden ser aún peores si ya tienes problemas con tu sistema inmunitario, ya que también puede causar visión borrosa, confusión, náuseas y problemas de equilibrio.
Es aún peor si la carne cruda se ha dejado a la intemperie, ya que empezará a descomponerse y atraerá a las bacterias, pero si comes carne cruda puedes sufrir un malestar estomacal aunque no esté contaminada, sobre todo si no estás acostumbrado a comerla. ¡Investigadores de la Universidad de Tufts y de la Escuela de Medicina Veterinaria Cummings descubrieron que el riesgo de contaminación y de bacterias que llevaba la carne cruda era tan alto que ni siquiera podían recomendar su consumo a los animales!
Por supuesto, no toda la carne cruda está contaminada, e incluso si se come carne cruda contaminada, no necesariamente se enfermará, pero como los humanos no están realmente diseñados para comer carne cruda, ¿por qué correr un riesgo innecesario? Lo mejor es evitar cualquier posible contaminación por toxoplasmosis, y una de las mejores maneras de hacerlo es asegurarse de que la carne está bien cocinada. Sin embargo, por muy bien cocinada que esté la carne, también es importante no dejarla nunca sin refrigerar durante mucho tiempo, para no acabar comiendo bacterias que puedan provocar desagradables malestares estomacales o diarreas.
