15. Los dátiles
Hay muchas variedades de dátiles, quizás la más común sea el dátil medjool, que se puede adquirir entero o deshuesado y seco o en forma de pasta o jarabe. Naturalmente dulces, los dátiles pueden utilizarse como una alternativa más saludable al azúcar de mesa para endulzar postres y otros alimentos dulces.
El alto contenido en carbohidratos de los dátiles se debe en gran medida a su fibra. Por ello, picar dátiles es una buena forma de aumentar su consumo de fibra. La fibra ayuda a proteger el intestino y a mantenerlo en movimiento regularmente.
Además, la fibra de los dátiles ayuda a ralentizar la digestión, lo que significa que el intestino tiene más tiempo para absorber los nutrientes.
Los dátiles también tienen un índice glucémico (IG) más bajo que el azúcar granulado. Esto significa que los azúcares entran en el torrente sanguíneo más lentamente, reduciendo los picos de azúcar y, por tanto, reduciendo los antojos de azúcar.
Resumen:
Los dátiles realmente sólo pueden comerse unos cuantos a la vez, y un dátil medjool contiene 18g de carbohidratos.
