11. Garbanzos
Los garbanzos también se conocen como alubias garbanzo y son originarios de Oriente Medio y el Mediterráneo. El tipo tradicional de garbanzo es redondo y de color beige, pero también puede encontrar variedades negras, verdes y rojas.
Son una de las mejores fuentes vegetales de proteínas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. También contienen una cantidad saludable de carbohidratos y fibra y, por tanto, proporcionan energía sostenida de liberación lenta, lo que ayuda a mantener el hambre a raya y a consumir menos calorías.
Los garbanzos también son ricos en vitaminas y minerales y pueden proteger contra enfermedades como la diabetes de tipo 2, la hipertensión arterial y las enfermedades cardíacas. También pueden reducir los niveles de colesterol y la inflamación.
Su alto contenido en fibra los convierte en una excelente opción para controlar el peso, ya que los garbanzos llenan y satisfacen sin tener muchas calorías. La mejor manera de consumirlas es comprarlas en lata y añadirlas al curry, a los guisos y a las ensaladas, o comprarlas secas y dejarlas en remojo de 8 a 10 horas antes de cocinarlas y comerlas.
