2. Añada sabor con hierbas
Las hierbas pueden marcar una gran diferencia en el sabor de sus platos de verduras y, aunque puede añadir hierbas secas de su especiero, es mejor utilizar hierbas frescas, siempre que pueda. Puede incluso cultivar las suyas propias y la buena noticia es que puede hacerlo aunque disponga de poco espacio, ya que hierbas como el romero y el cilantro pueden cultivarse en pequeñas macetas.
Sin embargo, si realmente no tiene tiempo para hacer bricolaje, las hierbas frescas siguen siendo fáciles de conseguir: sólo tiene que echar un vistazo a los puestos de su mercado local o comprar algunas en el supermercado. Adornar las verduras con hierbas frescas (o secas) significa que estará añadiendo un sinfín de beneficios para la salud: desde el romero, que estimula la memoria, al tomillo, que reduce la tensión arterial, pasando por la salvia, antioxidante. Hierbas como el eneldo y la menta pueden utilizarse para adornar las verduras después de cocinarlas, mientras que el orégano, el perejil y la albahaca pueden espolvorearse ligeramente sobre las verduras antes de asarlas, asarlas a la parrilla o freírlas al aire.
¿Por qué no prueba a saltear espárragos con un poco de albahaca, perejil y tomate para acompañar un plato de salmón, o qué tal remolacha asada en vinagre con romero y tomillo? Si no es así, le recomendamos que eche un vistazo a esta versátil receta de verduras asadas a la hierba, ya que puede adaptarla a sus preferencias, dependiendo de las verduras que vaya a cocinar para acompañar sus comidas.
Las combinaciones que se le pueden ocurrir aprovechando el poder de las hierbas son infinitas y el único límite es su imaginación – ¡le recomendamos que experimente con unas cuantas combinaciones de sabores a base de hierbas para ver cuál le sabe mejor!
