4. Dale sabor
Cuando se trata de dar sabor a las verduras, no se trata sólo de hierbas: añadir un toque de especias también puede realzar su sabor. Añada un toque de comino, jengibre o pimienta de cayena para dar a sus platos un sabor más ahumado, o eleve la complejidad probando combinaciones de especias y creando su propia mezcla.
Los rábanos resultan sublimes cuando se adornan con menta, romero y una pizca de jengibre, mientras que una mezcla de especias cajún combinada con aceite de oliva sería perfecta para unas alcachofas, unos pimientos o un brócoli a la parrilla. Las alcachofas están deliciosas cortadas en dados con boniato y cubiertas con cilantro y comino, o prepare un guacamole casero picante con un puré de aguacate, lima, ajo, tomate y cayena.
Fría en la sartén boniatos, coliflor, cebolla y ajo en un chorrito de aceite de oliva y añada yogur, limón, especias tandoori y cúrcuma para obtener un delicioso giro vegetariano del tandoori que se prepara en unos minutos. Sírvalo sobre un lecho de arroz y acompáñelo con pan naan ¡para una comida satisfactoria y rica en verduras!
Los beneficios para la salud de incluir especias en sus platos son inmensos – los estudios han descubierto que el comino tiene el potencial de reducir los niveles de colesterol malo, mientras que la pimienta de cayena puede mejorar significativamente el dolor musculoesquelético y los calambres. la cúrcuma ha demostrado tener importantes propiedades antioxidantes, especialmente cuando se combina con pimienta negra, ya que el compuesto activo piperina se combina con la curcumina para producir un potente efecto. Además de ser brillantes para su salud, las especias son extremadamente versátiles y, por tanto, se prestan muy bien a los platos de verduras. Puede elegir los sabores que prefiera añadir para hacer las cosas tan picantes como quiera: ¡desde el jengibre picante hasta el complejo cilantro, pasando por la pimienta de cayena!
