1. Puré de ajo de coliflor asado
La coliflor es una verdura muy versátil, pero la mayoría de nosotros sólo la hemos visto cortada en ramilletes y hervida. Baja en calorías pero con un alto contenido en fibra, vitaminas B, C y K, potasio, magnesio y fósforo, esta verdura sin pretensiones es a menudo descartada erróneamente en favor de su primo verde, el brócoli.
Sin embargo, la coliflor puede hervirse, cocerse al vapor, asarse e incluso rallarse y comerse como alternativa al arroz. Y, por supuesto, puede cubrirse con salsa de queso y hornearse para crear el queso de coliflor perfecto.
Pero ¿sabía que la coliflor puede cocinarse al vapor y luego hacerse puré y servirse como una alternativa baja en carbohidratos y azúcar al calórico puré de patatas? Para ser sinceros, nosotros tampoco lo sabíamos, pero ahora sí, después de descubrir esta increíble y saludable receta de Puré de coliflor al ajo asado.
El ajo asado tiene un sabor realmente sorprendente, y cuando se añade a la coliflor y se hace puré, realmente no se echan de menos las patatas. Además, el ajo ayuda a alejar los resfriados y las gripes, por lo que es medicinal además de sabroso. Un bono festivo sin duda.
