23. Citrusfrukter
Citrusfrukter som apelsiner, citroner, mandariner, limefrukter och grapefrukter är rika på immunstärkande C-vitamin, vilket är orsaken till deras immunstärkande egenskaper (vilket är anledningen till att många använder dem för att bekämpa förkylning och influensa). De är också fyllda med antioxidanter som kallas flavonoider som hjälper till att skydda hjärta och blodkärl.
Innehållet av C-vitamin hjälper inte bara till att förebygga förkylningar, utan bidrar också till att symptomen av en förkylning blir mindre allvarliga och varar kortare tid. Citrusfrukter har också ett högt innehåll av kalium och utgör ett enkelt, gott och portabelt mellanmål när som helst på dagen.
Dessutom innehåller citrusfrukter höga halter av lösliga fibrer som kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna samtidigt som de har lägre halt av naturligt fruktsocker, så de kan också bidra till att reglera blodsockernivåerna.
Det högre fiberinnehållet i saftiga citrusfrukter innebär också att de har ett lägre glykemiskt index, vilket innebär att det socker de innehåller bryts ner långsamt så att det inte översvämmar blodet med socker och ger oss en omedelbar sockerhöjd. Detta innebär att vi inte drabbas av en sockerkollaps som kan få oss att ta till mer socker, förmodligen i form av en chokladkaka, för att uppnå den höga nivån igen.
