12. La ensalada
La ensalada, compuesta por verduras de hoja verde, pepinos, tomates, pimientos, cebollas, zanahorias y cualquier otra verdura que nos guste añadir, es una comida increíblemente saludable, ya que está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes, los famosos micronutrientes.
El problema es que hay poco o nada en términos de macronutrientes saciantes, lo que significa que muy pronto después de comer una ensalada es probable que sintamos hambre de nuevo. Los macronutrientes son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas de los alimentos, y son los responsables de proporcionarnos energía y hacernos sentir llenos.
Las grasas son calóricas y los hidratos de carbono se convierten en azúcares durante la digestión. Es importante incluir ambas cosas en nuestra dieta, pero las proteínas son excelentes para llenarnos, proporcionarnos energía y mantenernos saciados hasta la siguiente comida. Así que añadir proteínas a nuestras ensaladas es una forma estupenda de convertir una comida sana en una comida súper saludable. Así que opte por pechuga de pollo magra a la parrilla, pescado, huevos, tofu, garbanzos, frutos secos y semillas para sobrealimentar su ensalada y ayudarla a mantener el hambre a raya durante más tiempo.
